Звісно! Ось стаття, яка не лише розповість про смачні рецепти, але й може стати в нагоді вашим читачам, що шукають натхнення для сімейної вечері або приготування святкової страви.
***
###
Духовка — це справжня чарівниця на кухні. Вона перетворює найпростіші продукти на ароматні, соковиті й неймовірно смачні страви, які об’єднують родину за столом. Не має значення, чи ви готуєте щоденний обід, чи плануєте свято — ця добірка рецептів стане вашим надійним помічником.
#### 1. Запечена курка з картоплею та розмарином — класика, яка не підводить
Це той самий рецепт, від запаху якого завжди стає затишно. Він простий, ситний і завжди виходить смачним.
Інгредієнти:
* 1 ціла курка (або курча)
* 1 кг картоплі
* 4-5 зубчиків часнику
* 2-3 гілочки свіжого розмарину (або 1 ч.л. сушеного)
* Оливкова олія
* Сіль, чорний мелений перець за смаком
* Лимонний сік
Приготування:
1. Картоплю очистіть і наріжте середніми шматочками. Змішайте її в мискі з олією, сіллю, перцем і половиною розмарину.
2. Курку добре вимийте та обсушите. Натріть її з усіх боків сіллю, перцем, рештою розмарину та збризніть лимонним сіком. Всередині можна покласти кілька зубчиків часнику та шматочки лимона для соковитішої та ароматнішої м’якоти.
3. Викладіть картоплю в форму для запікання, зверху розмістіть курку.
4. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 1-1,5 години (залежить від розміру птиці). Щоб шкірка була рівномірно рум’яною, раз на 20-30 хвилин поливайте курку соком, що виділився.
5. Готовність перевіряйте шпажкою: якщо сік із стегна витікає прозорий — страва готова.
Чому це чудово: Все готується в одній формі, мінімум миття посуду. Курка виходить із хрусткою шкіркою, а картопля, пропечена в соку з курки, — це окрема насолода.
#### 2. Лосось у медово-гірчичному маринаді — ніжний та елегантний
Ідеальний рецепт для романтичної вечері або коли хочеться чогось особливого без зайвих клопотів.
Інгредієнти:
* 2 стейки лосося
* 2 ст. л. діжонської гірчиці
* 1 ст. л. меду
* 1 ст. л. соєвого соусу
* 1 зубчик часнику (пропустити через прес)
* Сік половини лимона
* Сіль, перець
Приготування:
1. У мисці змішайте гірчицю, мед, соєвий соус, часник і лимонний сік.
2. Стейки лосося обсушьте, посоліть, поперчіть і щедро обмастіть отриманим маринадом.
3. Дайте постояти 15-20 хвилин (або більше у холодильнику).
4. Викладіть рибу в форму, змащену олією, і запікайте в розігрітій до 200°C духовці 12-15 хвилин.
Чому це чудово: Швидко, корисно та дуже вишукано. Гірчиця дає приємну пікантність, а мед — красивого золотистого відтінку.
#### 3. Овочева лазанья з баклажанами та кабачками — соковита вегетаріанська альтернатива
Якщо ви думаєте, що лазанья буває тільки з м’ясом, цей рецепт вас приємно здивує.
Інгредієнти:
* 2-3 баклажани
* 2 кабачки
* Листи для лазаньї (які не потрібно варити заздалегідь)
* 500 г томатного соусу (пюре)
* Моцарела або інший сир, що плавиться
* Пармезан
* Базилік, часник, сіль, перець
Приготування:
1. Баклажани та кабачки наріжте тонкими кружечками. Посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб пустили сік, потім обсушите.
2. На розігрітій олії трошки обсмажте кружечки овочів з обох сторін до золотистого кольору (це зробить їх соковитішими в лазаньї).
3. У формі для запікання зберіть лазанню: трохи соусу -> листи лазаньї -> овочі -> моцарела -> соус. Повторюйте шари.
4. Верхній шар посипте тертим пармезаном.
5. Накрийте форму фольгою і запікайте 25 хвилин при 180°C. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, щоб сир добре розплавився і підрум’янився.
Чому це чудово: Легша за класичну м’ясну, але не менш ситна. Ідеально для тих, хто намагається їсти більше овочів.
#### 4. Картопля по-селянськи з часником — проста, але безумовно улюблена
Ця картопля заслужено входить до списку найулюбленіших гарнірів. Вона хрумтить зовні і залишається м’якою всередині.
Інгредієнти:
* 1 кг картоплі
* 4-5 зубчиків часнику
* Паприка, сушені прованські трави
* Оливкова олія
* Сіль
Приготування:
1. Картоплю добре вимийте щіткою (можна не чистити) і наріжте на рівні часточки.
2. У глибокій мисі змішайте картоплю з розчавленим часником, олією, сіллю та спеціями.
3. Викладіть картоплю в один шар на деко, застелене пергаментом.
4. Запікайте в розігрітій до 200°C духовці 30-40 хвилин, аж поку не підрум’яниться.
Чому це чудово: Абсолютно незамінний гарнір до м’яса, риби або птиці. Готується з мінімумом інгредієнтів, але завжди зникає зі столу першим.
#### 5. Шоколадний фондан — магія на десерт
Це той самий десерт із рідкою серцевиною, який викликає захват у всіх без винятку. На ділі готується набагато простіше, ніж здається.
Інгредієнти (на 4 порції):
* 100 г чорного шоколаду
* 100 г вершкового масла
* 2 яйця + 2 жовтки
* 100 г цукрової пудри
* 50 г борошна
Приготування:
1. Шоколад розтопіть з маслом на водяній бані або в мікрохвильовці, дайте трохи охолонути.
2. В окремій мисі збийте яйця, жовтки та цукрову пудру до світлої маси.
3. Влийте в яєчну суміш охолоджений шоколад, перемішайте.
4. Просійте борошно та акуратно з’єднайте з рідкою частиною.
5. Розлийте тісто по змазаних маслом та присипаних борошном формах для запікання (заповніть на 2/3).
6. Випікайте в розігрітій до 200°C духовці рівно 8-10 хвилин. Края повинні бути готові, а середина — трохи хитатися.
7. Витягніть, дайте постояти 1-2 хвилини, переверніть на тарілку та подавайте з кулькою морозива.
Чому це чудово: Ефектний ресторанний десерт, який ви легко приготуєте вдома. Ідеальне завершення будь-якої вечері.
Порада від шефа: Щоб страви рівномірно пропікалися, не навантажуйте духовку занадто щільно. Залишайте простір для циркуляції повітря.
Готуйте з любов’ю, і ваша духовка віддячить вам смачними та ароматними шедеврами! Смачного
