Гарбуз — це не лише символ осені, але й справжній скарб для гурманів та прихильників здорового харчування. Багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, він стане чудовою основою для різноманітних страв. У цій статті ми розглянемо найкращі рецепти з гарбуза, які принесуть тепло та затишок у ваш дім.
—
### 1. Крем-суп з гарбуза
Ідеальний варіант для осіннього обіду чи вечері. Ніжний, ароматний і дуже корисний!
Інгредієнти:
— 500 г гарбуза (очищеного та нарізаного кубиками)
— 1 цибуля
— 2 зубчики часнику
— 500 мл овочевого бульйону
— 200 мл вершків (або кокосового молока для легшого варіанту)
— Сіль, перець, куркума за смаком
— Оливкова олія для смаження
Приготування:
1. На розігрітій оливковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник.
2. Додайте гарбуз і тушкуйте 5-7 хвилин.
3. Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Варити 15-20 хвилин, доки гарбуз не стане м’яким.
4. Збийте суп блендером до однорідної консистенції.
5. Додайте вершки, сіль, перець та куркуму. Подавайте з грінками та насінням гарбуза.
—
### 2. Печений гарбуз із медом та горіхами
Проста, але неймовірно смачна страва, яка стане чудовим десертом або доповненням до ранкового чаю.
Інгредієнти:
— 500 г гарбуза
— 2 ст. л. меду
— 50 г горіхів (волоські, мигдаль або пекан)
— 1 ч. л. кориці
— Щіпка солі
Приготування:
1. Гарбуз наріжте тонкими скибочками або кубиками.
2. Змішайте мед, корицю та сіль. Покрийте гарбуз цією сумішшю.
3. Викладіть гарбуз на деко, застелене пергаментом, і запікайте у духовці при 180°C 20-25 хвилин.
4. Подрібніть горіхи та посипте ними гарбуз перед подачею.
—
### 3. Гарбузові млинці
Ніжні, повітряні млинці з ароматом осені — ідеальний сніданок для всієї родини.
Інгредієнти:
— 200 г гарбузового пюре
— 200 мл молока
— 2 яйця
— 150 г борошна
— 1 ч. л. розпушувача
— 2 ст. л. цукру
— Щіпка солі
— Вершкове масло для смаження
Приготування:
1. Змішайте гарбузове пюре, яйця, молоко та цукор.
2. Додайте борошно, розпушувач і сіль, ретельно перемішайте.
3. Смажте млинці на розігрітій сковороді з вершковим маслом до золотистого кольору.
4. Подавайте з медом, ягодами або сметаною.
—
### 4. Гарбузовий латте
Теплий, затишний напій, який зігріє вас у холодні дні.
Інгредієнти:
— 100 г гарбузового пюре
— 200 мл молока
— 50 мл кави еспресо
— 1 ч. л. меду
— Щіпка кориці та мускатного горіха
— Збиті вершки для подачі
Приготування:
1. Змішайте гарбузове пюре, мед, корицю та мускатний горіх.
2. Нагрійте молоко (не доводячи до кипіння) і збийте його в піну.
3. У чашку налийте гарбузову суміш, потім додайте каву та молоко.
4. Прикрасьте збитими вершками та посипте корицею.
—
### 5. Гарбузові мафіни
Ароматні, м’які мафіни, які стануть чудовим перекусом або десертом.
Інгредієнти:
— 200 г гарбузового пюре
— 150 г цукру
— 2 яйця
— 100 мл рослинної олії
— 200 г борошна
— 1 ч. л. розпушувача
— 1 ч. л. кориці
— Щіпка солі
Приготування:
1. Змішайте гарбузове пюре, цукор, яйця та олію.
2. Додайте борошно, розпушувач, корицю та сіль, перемішайте до однорідності.
3. Вилийте тісто у формочки для мафінів і запікайте при 180°C 20-25 хвилин.
4. Подавайте з чашкою гарячого чаю чи кави.
—
### Чому варто готувати з гарбуза?
Гарбуз — це не лише смачно, але й дуже кориснo. Він містить вітамін А, який підтримує здоров’я очей, та вітамін С, що зміцнює імунітет. Крім того, гарбуз низькокалорійний, тому підходить для дієтичного харчування.
Спробуйте ці рецепти, і ви точно полюбите гарбуз ще більше! А який ваш улюблений рецепт із гарбуза? Діліться в коментарях! 🎃
