#
Гарбуз — це справжній осінній подарунок, який можна готувати тисячами способів. Він багатий на вітаміни А, С та групи В, містить корисну клітковину та має низьку калорійність. У цій статті ми підготували для вас найкращі рецепти з гарбуза: від крем-супу до десертів. Приготувати їх просто, а смакуватимуть усі!
## 1. Крем-суп з гарбуза
Інгредієнти:
— 500 г гарбуза (очищеного)
— 1 цибуля
— 1 морква
— 2 зубчики часнику
— 500 мл овочевого бульйону
— 100 мл вершків (або кокосового молока)
— 1 ч. л. куркуми
— Сіль, перець, оливкова олія
Приготування:
1. Цибулю, моркву та часник обсмажте на олії до м’якості.
2. Додайте нарізаний гарбуз, куркуму, залийте бульйоном і варіть 20 хвилин.
3. Збийте блендером, додайте вершки, посоліть та поперчіть. Подавайте з гарбузовим насінням або грінками.
## 2. Гарбузові млинці
Інгредієнти:
— 200 г тертого гарбуза
— 1 яйце
— 50 г борошна
— 50 мл молока
— 1 ч. л. кориці
— 1 ст. л. меду
— Олія для смаження
Приготування:
1. Змішайте тертий гарбуз з яйцем, борошном, молоком, медом та корицею.
2. Смажте на розігрітій олії до золотистої скоринки. Подавайте з йогуртом або медом.
## 3. Запечений гарбуз з прянощами
Інгредієнти:
— 1 кг гарбуза (нарізаного кубиками)
— 2 ст. л. оливкової олії
— 1 ч. л. паприки
— 1/2 ч. л. кмину
— Сіль, перець
— Сушений часник
Приготування:
1. Змішайте гарбуз з олією, спеціями та сіллю.
2. Викладіть на деко і запікайте 25–30 хвилин при 200°C. Подавайте як гарнір або окрему страву.
## 4. Гарбузовий пиріг
Інгредієнти:
— 300 г гарбузового пюре
— 200 г борошна
— 2 яйця
— 100 г цукру
— 1 ч. л. розпушувача
— 1/2 ч. л. кориці
— 50 мл рослинної олії
Приготування:
1. Змішайте пюре з яйцями, цукром та олією.
2. Додайте борошно, розпушувач і корицю.
3. Випікайте у формі 40 хвилин при 180°C. Подавайте зі збитими вершками.
## 5. Гарбузовий лате (Pumpkin Spice Latte)
Інгредієнти:
— 200 мл кави
— 100 мл молока
— 2 ст. л. гарбузового пюре
— 1/2 ч. л. кориці
— 1/4 ч. л. імбиру
— Мед за смаком
Приготування:
1. Підігрійте молоко з пюре та спеціями.
2. Збийте каву з молочною сумішшю. Подавайте з корицею.
## 6. Гарбузове варення
Інгредієнти:
— 1 кг гарбуза
— 500 г цукру
— 1 лимон (сік і цедра)
— 1 ч. л. кориці
Приготування:
1. Гарбуз наріжте кубиками, пересипте цукром і залишіть на ніч.
2. Варить на повільному вогні 30 хвилин, додайте сік лимона та корицю.
3. Розлийте по банках.
### Висновок
Гарбуз — це не лише смачно, а й дуже корисно! Спробуйте ці прості рецепти, щоб порадувати рідних осінніми стравами. Від супів до десертів — гарбуз стане вашим улюбленим інгредієтом цього сезону.
А який ваш улюблений рецепт з гарбуза? Діліться у коментарях! 
