Продукты: 200 г сливочного масла, 10 желтков, 1,25 стакана сахарного песка, 100 г муки, 2 капли лимонной эссенции, 3 стакана сливок. Инструкции: Распустить масло. Теплое масло смешать с желтками и сахарным песком, размешать на холоде, чтобы получилась нежная однородная масса. Муку смешать с двумя стаканами сливок, поставить на огонь и мешать, пока не образуется однородное тесто густоты, как для обыкновенных блинов. Снять с огня и перемешивать на холоде до остывания. Стакан сливок сильно охладить в морозильнике, взбить до устойчивой пены миксером. Капнуть лимонную эссенцию (или любой другой ароматизатор). Все три компонента осторожно перемешать. Печь на большом огне. Не переворачивать, а опрокидывать сковородку на тарелку. Каждый блин посыпать сахаром. Подают с любым джемом, вареньем. Добавлено в базу: 02-03-2003Просмотров: 4421
получилась нежная однородная масса,образуется однородное тесто густоты,стакан сливок сильно охладить,капнуть лимонную эссенцию,двумя стаканами сливок,устойчивой пены миксером,капли лимонной эссенции,стакана сахарного песка,теплое масло смешать,стакана сливок