Без рубрики

MilkBaby.com.ua ТОРТ «РАЙ ДЛЯ ВЛЮБЛЕННЫХ» — Рецепты Торты

   Для теста: 4 яйца, 2 ст.л. теплой воды, 140 г сахара, тертая цедра 1/2 лимона, 120 г муки, 60 г крахмала, 1/2 ч.л. питьевой соды. Для крема: 1/2 л молока, 3 яйца, 180 г сахара, 40 г крахмала, 20 г рома (или коксового ликера). А также: 3 ст. л сахара, 2 кокосовых ореха (или 400 гр. кокосовой стружки), вишни или шоколадные сердечки для украшения. Инструкции:    Корж удобнее выпечь накануне. Для этого из перечисленных продуктов приготовить тесто, и выложить его в смазанную жиром и посыпанную мукой разъемную форму диаметром ок. 24-26 см. Выпекать ок. 30-40 минут в предварительно разогретой до 190° духовке. Когда корж немного остынет, вынуть его из формы. На следующий день разрезать корж горизонтально на три пласта. В кокосовых орехах сверху в наиболее тонких местах сделать два отверстия. Слить кокосовое молочко,  3 ст. ложки прокипятить с 3 ст. ложками сахара, чтобы получился прозрачный сироп. Образующуюся на поверхности пену снимать ложкой.  Добавить ром и дать остыть. Для начинки: отделить яичные желтки от белков и смешать с 3 ст. ложками молока и крахмала. Оставшееся молоко довести с 90 г сахара до кипения. Тем временем яичные белки взбить с оставшимся сахаром в плотную массу. В кипящее молоко добавить разведенный крахмал и довести до кипения. Не снимая с огня, добавить при постоянном помешивании взбитые белки. Все следует делать очень быстро, потому что крем легко застывает. Нижний корж смазать толстым слоем крема. Сверху положить второй корж. Смазать его ромовым сиропом и затем тонким слоем крема. Сверху положить третий корж, также смазать его сиропом и оставшимся кремом. Кокосовые орехи распилить пополам и разъединить. Осторожно счистить белую мякоть и натереть ее на терке непосредственно на торт, чтобы стружка была воздушной и ароматной. Украсить торт вишнями или шоколадом. Добавлено в базу: 10-02-2003Просмотров: 12777


поверхности пену снимать ложкой,перечисленных продуктов приготовить тесто,постоянном помешивании взбитые белки,кокосовые орехи распилить пополам,временем яичные белки взбить,корж удобнее выпечь накануне,тонким слоем крема,отделить яичные желтки,оставшееся молоко довести,тертая цедра лимона

Вам также может понравиться...