Без рубрики

MilkBaby.com.ua КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ — Рецепты Торты

  Для теста: 3 яйца, 135 г сахара, 1 щепотка соли, 75 г муки, 25 г крахмала, 35 г сливочного масла. Для крема: 12 г желатина,  40 г крахмала, 1/2 л молока, 60 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 желток, 250 г жирного творога, цедра лимона. Для начинки: 1000 г клубники, немного сахара, 1 пакетик красной глазури, 2 ст. ложки сахара, 1/4 л сока красной смородины. Для украшения: 1/8 л сливок.   Приготовление: Взбить яйца. Всыпать сахар с солью и продолжать взбивать до полного растворения сахара. Всыпать просеянную с крахмалом муку и перемешать. Добавить в тесто растопленное сливочное масло. Выстлать пергаментом разъемную форму диаметром 26 см. Выложить в нее тесто. Температура выпекания: 180° на нижнем уровне. Время выпекания: ок. 30 мин. Корж достать из формы через 5 мин. после готовности и остудить. Выложить на блюдо и поставить бортик разъемной формы. Для крема: замочить желатин в холодной воде на 10 мин. Из крахмала, молока и сахара приготовить густой кисель и после охлаждения протереть его через сито. Добавить ванильный сахар, желток, творог, цедру лимона и перемешать. Желатин растворить в воде в маленькой кастрюле на слабом огне при постоянном помешивании и добавить в крем. Равномерно смазать корж кремом. Клубнику вымыть и обсушить. Слегка посыпать сахаром и выложить на крем, чтобы ягоды лежали плотно друг к другу. Глазурь приготовить по инструкции на упаковке, добавив сахар и сок красной смородины. Немного охладить и полить ягоды. До подачи на стол держать торт в холодильнике. Затем снять бортик и украсить торт взбитыми сливками или кремом. Если у вас нет готовой глазури, возьмите подогретое желе из красной смородины или любой джем по вкусу. Добавлено в базу: 01-01-2002Просмотров: 785


украсить торт взбитыми сливками,тесто растопленное сливочное масло,равномерно смазать корж кремом,поставить бортик разъемной формы,сахара приготовить густой кисель,возьмите подогретое желе,слегка посыпать сахаром,ягоды лежали плотно,сока красной смородины,сок красной смородины

Вам также может понравиться...

Без рубрики

MilkBaby.com.ua — Опросы

Без рубрики