Продукты: 1 кг муки,40 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 0.5 л теплого молока (35 С), 160 г сливочного масла, 2 ст. ложки соли, 2 яйца, 1 желток Для глазури: 2 желтка, щепотка соли Для украшения: изюм, толченый миндаль, консервированные вишни, цукаты, шоколад Инструкции: Высыпать муку в горячую сковороду. Сделать в середине углубление и положить туда размельченные дрожжи. обавить сахар и стакан теплого молока. Размешать дрожжи, потом слегка помешать муку. Накрыть крышкой и поставить в тепло на 20 мин. В это время присыпать поднимающиеся дрожжи мукой, прибавить соль, размельченное масло и взбитые яйца. Медленно влить оставшееся молоко и размешать. Вымешивать, пока тесто не будет легко отлипать от стенок. Оставить в тепле на 30 мин. Раскатать на столбики длиной 4-5 см, вылепить голову ножом, потом наметить руки и ноги, загнуть носки. Можно с помощью небольших колбасок теста слепить шляпу и края куртки, глаза и пуговицы — из изюма, рот — вишня, нос и одежда — из цукатов. Можно украсить шоколадными кусочками. Положить человечков на смазанный маслом противень, на достаточном расстоянии друг от друга. Оставить еще на 10 мин подниматься в тепле, потом выставить на 30 мин в холод. Дважды облить желтком с солью. Выпекать 25-40 мин. при 190° С. Добавлено в базу: 24-12-2003Просмотров: 1669
медленно влить оставшееся молоко,присыпать поднимающиеся дрожжи мукой,дважды облить желтком,вылепить голову ножом,украсить шоколадными кусочками,смазанный маслом противень,слегка помешать муку,стакан теплого молока,теплого молока,размельченные дрожжи