На 6 порций: 6 апельсинов 200 гр сахара 50-125 мл охлажденного апельсинового сока С помощью картофелечистки срезать с апельсина тонкую корку, не задевая белой мякоти. Порезать цедру на полоски. Довести до кипения кастрюлю с водой, добавить апельсиновую цедру и варить 1 мин, затем слить и отложить цедру на бумагу. Аккуратно очистить оставиеся апельсины, сохраняя их целыми. Положить целые фрукты в миску. В кастрюлю положить сахар, залить 125 мл воды. Нагреть слегка, помешивая, пока сахар не растворится, затем довести до кипения и кипятить не помешивая, пока сироп не приобретет золотистый цвет. Снять с огня и аккуратно добавить апельсиновый сок. Поставить обратно на огонь и помешивать, пока карамель не станет однородной, затем добавить цедру. Залить апельсины соусом, охладжать как минимум 3 часа перед тем, как подавать. На заметку: Чтобы заморозить этот десерт, апельсины нужно охладить в соусе, переложить в плотно закрвающийся контейнер, закрыть и заморозить. Они продержатся до 12 месяцев. Помните, что контейнер нельзя заполнять до отказа, необходимо отвести немного места, так как замороженный сироп немного увеличится в объеме. Оттаивать накрытым в холодильнике около 6 часов. Добавлено в базу: 01-01-2002Просмотров: 474
аккуратно добавить апельсиновый сок,аккуратно очистить оставиеся апельсины,охлажденного апельсинового сока,помощью картофелечистки срезать,апельсина тонкую корку,задевая белой мякоти,приобретет золотистый цвет,положить целые фрукты,добавить апельсиновую цедру,плотно закрвающийся контейнер