# Що приготувати з кабачків: смачні та корисні ідеї для всієї родини
Кабачок — один з найуніверсальніших овочів, який влітку та восени є справжнім порятунком для господинь. Він корисний, низькокалорійний, добре поєднується з різними продуктами та підходить для різних способів приготування. Якщо ви шукаєте натхнення, що ж приготувати з кабачків, ось підбірка перевірених рецептів, що обов’язково сподобаються вашій родині.
## Чому варто включити кабачки до раціону?
Перш ніж перейти до рецептів, згадаємо, чому кабачки так корисні:
— Містять вітаміни A, C, групи B, калій, магній та інші мікроелементи
— Низькокалорійні (всього 24 ккал на 100 г), ідеальні для дієтичного харчування
— Багаті на клітковину, що покращує травлення
— М’які та нейтральні на смак, тому добре поєднуються з різними інгредієнтами
## Класичні страви з кабачків
### 1. Кабачкові оладки
Швидка та улюблена страва багатьох. Натерті кабачки змішують з яйцем, борошном, додають сіль, перець та засмажують на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Для пікантності можна додати часник, зелень або сир.
### 2. Рататуй
Французька страва, яка стала популярною в усьому світі. Кабачки, баклажани, помідори та перці, тушковані з оливковою олією та прованськими травами. Ідеально підходить як гарнір або легка основна страва.
### 3. Фаршировані кабачки
Молоді кабачки розрізають навпіл, видаляють серединку та наповнюють м’ясним фаршем, овочами з рисом або грибами. Запікають у духовці під сирною скоринкою.
## Неочікувані та креативні ідеї
### 1. Кабачкові спіралі (зудлс)
Здорова альтернатива макаронним виробам. За допомогою спіралізатора або звичайної терки можна створити довгі «локшини» з кабачків, які потім слід трохи протушити на сковороді та подавати з улюбленим соусом.
### 2. Кабачковий хліб
Солодка випічка з кабачками — популярна американська страва. Вологий, ароматний хліб з горіхами, корицею та родзинками стане чудовим сніданком або перекусом.
### 3. Кабачкові чіпси
Здорова альтернатива картопляним чіпсам. Тонко нарізані кабачки змащують оливковою олією, посипають сіллю, спеціями та запікають у духовці до хрусткої консистенції.
## Консервація на зиму
Кабачки чудово підходять для заготовок:
— — класика радянських консервів
— Мариновані кабачки — схожі на огірки, але з ніжнішою текстурою
— Кабачковий компот — незвичайний, але дуже смачний напій
— Варення з кабачків — з додаванням лимона, апельсина або ягід нагадує абрикосове
## Поради по вибору та приготуванню кабачків
1. Вибір: для страв краще підходять молоді кабачки з тонкою шкіркою та дрібним насінням. Вони ніжніші та соковитіші.
2. Зберігання: свіжі кабачки зберігаються в холодильнику до двох тижнів.
3. Підготовка: молодим кабачкам не потрібно знімати шкірку та видаляти насіння.
4. Сочетаємость: кабачки чудово поєднуються з помідорами, перцем, баклажанами, часником, зеленню, м’ясом, птицею, сиром та яйцями.
## Дитячі страви з кабачків
Кабачки — ідеальний овоч для дітей через свою ніжну текстуру та нейтральний смак:
— Кабачкові млинці з сиром
— Пюре з кабачків та картоплі
— Суп-пюре з кабачків
— Кабачкові кекси або мфіни
—
Кабачки — справжній кулінарний знахідка, яка дозволяє експериментувати на кухні та готувати корисні, смачні та різноманітні страви. Не бійтеся експериментів: додавайте кабачки до супів, салатів, випічки та основних страв. Вони не тільки доповнять смак, але й зроблять ваш раціон більш корисним та різноманітним.
Сезон кабачків триває — саме час спробувати нові рецепти та відкрити для себе цей універсальний овоч з нового боку!
