Продукты и блюда, рекомендуемые и не рекомендуемые при хроническом панкреатите Продукты и блюда Разрешаются Хлеб и хлебные изделия Хлеб пшеничный предыдущего дня выпечки или подсушенный Запрещаются Ржаной хлеб Супы Овощные (кроме белокочанной капусты), крупяные Запрещаются Супы на крепких мясных бульонах, рыбных, грибных и на крепких овощных отварах, щи, борщи Закуски Салаты из свежих и вареных овощей Запрещаются Соленые, острые, пряные закуски, консервы Мясо, птица Нежирные сорта (говядина, телятина, курица и др.) Запрещаются Жирные сорта мяса (баранина, свинина, утка, гусь), копчености, колбасы Рыба Нежирные сорта Запрещаются Жирные сорта Яйцо Всмятку, паровой омлет Запрещаются Вкрутую, жареная яичница Молочные продукты Творог некислый, творожный пудинг, кефир, молоко для приготовления блюд, сметана для добавления в блюда Запрещаются Жареные блюда из творога Крупы Манная, гречневая, перловая, овсяная, рисовая, пшеничная Запрещаются Пшено Изделия из теста Макаронные изделия из высших сортов муки, домашняя лапша Запрещаются Пироги, блины, оладьи, пирожные Овощи Картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, зеленый салат, помидоры, огурцы, зеленый горошек Запрещаются Белокочанная капуста, редиска, редька, щавель, сырой лук, горох, бобы, фасоль, маринованные овощи Плоды, ягоды Спелые Кислые Сладкое Кисели, компоты Запрещаются Мороженое, сладости в большом количестве (варенье, сахар, мед, шоколад) Жиры Сливочное и растительное масло Запрещаются Сало, топленое масло Напитки Чай с молоком, отвар шиповника, фруктово-ягодные соки Запрещаются Охлажденные напитки, газированные воды, натуральный кофе, какао
запрещаются жирные сорта мяса,пшеничная запрещаются пшено изделия,паровой омлет запрещаются вкрутую,вареных овощей запрещаются соленые,домашняя лапша запрещаются пироги,растительное масло запрещаются сало,птица нежирные сорта,блюда запрещаются жареные блюда,крупяные запрещаются супы,блюда разрешаются хлеб