# Бюджетне меню для всієї родини: як годувати сім’ю смачно й не розоритися
«Гроші закінчуються швидше, ніж продукти в холодильнику» — знайома фраза, правда? Коли в родині двоє, а то й троє голодних ротів, витрати на їжу зростають у геометричній прогресії. Але бюджетно харчуватися — це зовсім не означає їсти самі макарони з тушонкою. Сьогодні розповім, як скласти меню на тиждень, яке обійдеться приблизно у 1000–1500 гривень на сім’ю з чотирьох осіб і при цьому буде смачним, поживним та різноманітним.
## Чому планування — це половина економії
За даними соціологічних досліджень, українська родина витрачає на продукти . І найцікавіше: близько третини цих грошей іде «в нікуди» — на незаплановані покупки, імпульсивні смаколики в супермаркеті та продукти, які псуються у холодильнику.
Три прості правила, які змінять вашу кухню:
Складайте меню на тиждень уперед. Це займе 30–40 хвилин у неділю, але заощадить вам і гроші, і нерви.
Купуйте раз на тиждень, а не щодня. Щоденні «підбігання» в магазин за хлібом обертаються повним кошиком.
Базові продукти беріть оптом. Крупи, борошно, олію, макарони можна придбати у більших упаковках — виходить дешевше за кілограм.
## Кошик «розумної економії»: що кладемо в основу
| Категорія | Продукти | Орієнтовна ціна |
|————|———-|——————|
| Крупи | гречка, рис, вівсянка, пшоно, перловка | 100–200 грн/тиж. |
| Овочі | картопля, морква, цибуля, буряк, капуста | 250–350 грн/тиж. |
| Білки | яйця, куряче стегно/гомілка, куряче філе, риба (минтай, хек) | 400–500 грн/тиж. |
| Молочне | молоко, кефір, сир кисломолочний | 150–200 грн/тиж. |
| Фрукти | яблука, банани, сезонні | 150–180 грн/тиж. |
Курка — найвигідніше джерело білка для родини. Із однієї тушки виходить суп на два дні, а з філе та стегон — основна страва. Риба родини мінтая і хека — дешева, але багата на білки й мінерали.
## Меню на тиждень: розподіляємо розумно
Понеділок — «день супу». Варіть борщ або суп на курячому бульйоні. Зварений заздалегідь бульйон можна заморозити та використати як основу для інших страв.
Вівторок — гречана каша + смажене стегно або курячі котлети з цибулею.
Середа — картопляне пюре з м’ясною підливою та свіжа морквяно-капустяна нямчина (додайте зернятка гірчиці та олію — смак приголомшливий).
Четвер — молочний суп із вермішеллю або вівсянка з яблуком + яєчня/домашня випічка.
П’ятниця — печена курка із овочами. Одна велика деко — гомілки + картопля + цибуля, заправлені олією, спеціями. Ставите в духовку — відпочиваєте. Залишається на суботній обід.
Субота — рибний день акцентовано. Минтай сироїданий у олії / запічений у фользі + гречка, морква по-корейськи з вершковою полив.
Неділя — «богата» субота. Запікання печені /Салат+каша з ДЖЕМ! → просто *душеьявский і* домашня випечка самооблани бо МО *блины*** — одиночна справа—(етлпр ос/ сустффилдь + ін*)— варене дихан ——* т. дим.
Ц —— [соке стан—— можешь ви ми (режит обана(* *
фи.
## Три кулінарні Р-турних г:»-м *ст —не пу // при-д**
полно̀ щ ксть так от плавно—отни ч*) — три×***
наб пелы страв з усь упо (на→ самая расп дказ✓ не фор три!
1→ добер п.(пере+ро,( кис.=+что про ц под мол ру →» п → бе едет « гар)
Р сула.* рез аж жи дру *(а
мной сы да ‗ט Н.: прив)=>—* н. куль да/* не эт* бишь весь текст правильно под)*——
🎯‑ **Кури ц → всё ос облуч та СО б тр.
