# Бюджетне меню для всієї родини: смачно, поживно та економно
У сучасних умовах багато родин стикаються з необхідністю оптимізувати витрати, не втрачаючи при цьому якості харчування. Складання бюджетного меню — це мистецтво, яке дозволяє годувати родину повноцінно та різноманітно, не розоряючи сімейну казну. Давайте розглянемо основні принципи економного харчування та приклад меню на тиждень.
## Основні принципи бюджетного меню
— ключ до економії. Складіть меню на тиждень, перевірте наявні продукти в холодильнику та шафах, і тільки потім пишіть список покупок.
Сезонність — овочі та фрукти в сезон коштують значно дешевше і мають кращі смакові якості.
Оптові закупівлі — крупи, макарони, бобові вигідніше купувати у великій упаковці.
Мінімізація напівфабрикатів — приготування їжі з нуля завжди економніше, ніж купівля готових страв.
Використання залишків — творчо підходьте до вчорашньої їжі, перетворюючи її на нові страви.
## Приклад бюджетного меню на тиждень
### Понеділок
— Сніданок: Вівсяна каша з яблуком та медом
— Обід: Гороховий суп, картопляне пюре з котлетами
— Вечеря: Омлет з помідорами, хліб з маслом
### Вівторок
— Сніданок: Сірники з творогу, чай
— Обід: Борщ, гречка з тушкованою печінкою
— Вечеря: Вінегрет, хліб
### Середа
— Сніданок: Пшоняна каша з гарбузом
— Обід: Суп з вермішеллю, макарони по-флотськи
— Вечеря: Запечена риба з овочами
### Четвер
— Сніданок: Бутерброди з сиром, какао
— Обід: Картопляна запіканка з м’ясним фаршем
— Вечеря: Овочева солянка, хліб
### П’ятниця
— Сніданок: Млинці з варенням
— Обід: Рисовий суп, тушкована капуста з ковбасою
— Вечеря: Салат з капусти та моркви, яєчня
### Субота
— Сніданок: Локшина з молоком
— Обід: Курячий бульон з гренками, овочеве рагу
— Вечеря: Пельмені домашні зі сметаною
### Неділя
— Сніданок: Сирники зі сметаною
— Обід: Суп з фрикадельками, плов з куркою
— Вечеря: Запечені овочі, кефір
## Поради для додаткової економії
1. Готуйте на кілька днів — супи, борщ, каші можна приготувати у більшій кількості.
2. Використовуйте дешевші аналоги — замість філе курячого використовуйте цілу тушку, замість дорогих сирів — домашній сир.
3. Не ігноруйте субпродукти — печінка, серце, шлудочки коштують недорого, але дуже поживні.
4. Власна випічка — домашній хліб, булочки, печиво виходять дешевше магазинних.
5. Заморозка — заморожуйте сезонні овочі, ягоди, зелень на зиму.
Бюджетне харчування — це не лише економія, а й можливість проявити кулінарну творчість, навчитися готувати прості, але смачні страви. Пам’ятайте, що навіть з обмеженим бюджетом можна годувати родину різноманітно, поживно та смачно. Здоров’я вашої родини та гарний смак їжі не повинні залежати від суми у кошику!
