Продукты: 800 г мяса, 50 г лука-порея, 50 г масла, 50 г капусты, 1500 г картофеля, 50 г моркови, 50 г сельдерея, 1 пучок петрушки, 1 г черного перца, 2 лавровых листа, 100 г пикантного английского соуса. Инструкции: Телятину передней части (шея, грудинка, лопатка) нарезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и варить, снимая с бульона пену. Прибавить лук-порей, свежую капусту и картофель, нарезанные на мелкие кусочки, лавровый лист, морковь, сельдерей, черный перец и соль по вкусу. Варить до мягкости мяса, затем переложить его в другую кастрюлю. Соус с овощами пропустить через сито на мясо, прибавить пикантный английский соус, поставить на огонь и снова варить. Добавить картофель, вынутый выемкой в виде пробок и припущенный в подсоленной воде. С картофелем варить еще 15 минут, снять с огня, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать без других гарниров. Добавлено в базу: 11-07-2004Просмотров: 73
прибавить пикантный английский соус,прибавить лук-порей,пикантного английского соуса,залить холодной водой,телятину передней части,пучок петрушки,лавровый лист,бульона пену,свежую капусту,подсоленной воде