Продукты: 50 г клюквы, 200 г воды, 40 г сахара, 6 г желатина. Промыть клюкву, размять, отжать сок. Мезгу залить водой, прокипятить, процедить. В жидкость добавить сахар, дать закипеть, ввести набухший желатин и, помешивая, растворить. Жидкость вылить в посуду, добавить свежий клюквенный сок, охладить до 30-35 градусов и взбивать веничком, пока не получится однородная пенистая масса. Так же можно приготовить мусс из смородины. Добавлено в базу: 01-01-2002Просмотров: 444
получится однородная пенистая масса,добавить свежий клюквенный сок,ввести набухший желатин,мезгу залить водой,жидкость добавить сахар,отжать сок,жидкость вылить,приготовить мусс,промыть клюкву,взбивать веничком