Продукты: Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 100 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 2 яичных желтка, 0,5 стакана апельсинных цукатов, цедра и сок 1 лимона, 0,5 ч. ложки пищевой соды. Для отделки: 2 яичных белка, 0,5 стакана сахара, свежие ягоды земляники, вишни, черешни. Инструкции: Масло с сахаром растереть добела, ввести по одному желтки, цукаты, натертую цедру лимона, соль и соду, тщательно перемешать, добавить муку и взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить легкое однородное тесто, положить в смазанную размягченным маслом и обсыпанную мукой форму и выпекать при температуре 180 «С до готовности. Белки взбить с сахаром и полученный крем с помощью кондитерского мешка и резной трубочки отшприцевать в виде орнаментов и других украшений на поверхность охлажденного кекса. На 5 минут поместить кекс в духовку, чтобы крем слегка зарумянился. Затем украсить кекс ягодами свежей земляники. Можно этот кекс оформить иначе. Тесто разложить в маленькие формочки-корзиночки, испечь. Отделку кексов оформить кремом и ягодами, как уже сказано. Подавать кекс к праздничному столу к чаю, кофе или сливкам. Добавлено в базу: 05-04-2004Просмотров: 620
отделку кексов оформить кремом,свежие ягоды земляники,помощью кондитерского мешка,поверхность охлажденного кекса,минут поместить кекс,обсыпанную мукой форму,смазанную размягченным маслом,маленькие формочки-корзиночки,резной трубочки отшприцевать,ложки пищевой соды