3 кг. клубники, 3 кг. черешен (ягоды должны быть спелые и крепкие), 1,5 кг. сахара. Ягоды перебрать, у клубники удалить чашелистики, а у черешен — косточки и плодоножки и варить, не добавляя воды. Доведя массу до сгущения, добавить сахар. Варить джем, мешая деревянной ложкой или лопаткой, до тех пор, пока при помешивании будет оставаться просвет на дне посуды. Готовый джем переложить горячим в хорошо высушенные н прогретые банки. Держать их 1 — 2 дня открытыми, чтобы на поверхности образовалась защитная пленка, после чего закупорить и хранить в сухом и прохладном месте. Добавлено в базу: 01-01-2002Просмотров: 1289
высушенные н прогретые банки,поверхности образовалась защитная пленка,готовый джем переложить горячим,мешая деревянной ложкой,клубники удалить чашелистики,варить джем,ягоды должны,прохладном месте,дня открытыми,ягоды перебрать